Vaniljbullen

Potatis- och purjolökssoppa ska jag faktiskt äta till middag i dag. En kompis kommer hit och äter middag. Ska plocka fram två grahamsbullar som vi kan äta till... Det blir gott det!

Vet ni vad jag gör!?

Jag gör pepparkaksdeg... Känns konstigt, men faktiskt ganska roligt. I morgon ska jag baka pepparkakor - änglar, grisar, kameler och hästar. Man kan ju ge bort pepparkakor till folk...

Sa det till en av mina vänner, och fick sms tillbaka - "börjar fatta taktiken. Om du ger mig alla kakor och godis så kommer du garanterat alltid känna dig smal bredvid mig. :)"

Haha...

I morgon ska ni få se bild på mina nybakade pepparkakor!

Äggen sjönk, så de syns inte...

Ska bara visa er en bild på grahamsbullarna...
Jag tycker att dom blev fina!

Det sedvanliga pysslet efter maten resulterade i ett halsband och en femtedels handledsvärmare...
Såg jättefina smycken igår när jag var på stan. Försökte mig på att göra något liknande idag, efter lunchen.





Nu bakar jag grahamsbullar. Ska uppdatera er när dem är färdiga!

Det här har varit en bra dag! Jag är på gott humör och känner att jag har gjort bra saker...

Tisdag
Lunch: lax och potatis
Middag: soppa och macka

Onsdag
Lunch: kyckling och ris
Middag: paj och sallad

Torsdag
Lunch: kyckling och ris
Middag: ?

Fredag
Lunch: paj och sallad
Middag: hembakad pizza

Lördag
Lunch: ?
Middag: ?

Söndag:
Lunch: ?
Middag: ?

Torsdag middag och hela helgen är oplanerad - om ni har några förslag så är jag tacksam!

150 g pasta

Vill ni veta hur man gör också? Jag beskriver gärna det, om det är någon som vill... :) 

 Virkade och lyssnade på ljudbok efter middagen. Och när klockan blev 21, började jag bakade scones (har ett recept som är för en person)... När man har en ätstörning är det väldigt bra att kunna baka en scones. Det är mindre riskigt att man hamnar i hets då... 

Vill ni ha receptet?

1.5 dl mjöl
0.5 tsk bakpulver
0.25 tsk salt
18.75 g flytande margarin
0.5 dl mjölk

250 grader i 10-12 minuter. 

Igår lyckades jag göra middagen vacker och aptitlig. Vi var visserligen två som åt, och då anstränger man sig kanske lite mer... Men fint blev det i alla fall! :) Och väldigt enkelt att göra! Lax, lök, vitt vin, matlagningsgrädde, salt och peppar och bladspenat...


Pasta, laxsås och sallad...

Lite bubbel till blev det också... :)



Flingsalt är jättegott att ha på t.ex. salladen! Visste ni det?

I kväll ska jag ut och äta på restaurang. Det händer inte så ofta och jag är en smula nervös. Känns ju inte alltid helt okej att äta, när man inte har koll på hur maten är lagad. Men, det är ju en väldigt nyttig övning... :)

Här kommer receptet (blir 12 normalstora muffins, perfekt med en muffinsform från Ikea):

2 dl rågmjöl
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl pumpafrön
1 tsk salt
2 dl mjölk
2 ägg
2 msk honung
2 msk olja
(Pumpafrön till garnering)

Blanda mjölen, bakpulvret, pumpafröna och saltet i en skål. Blanda ner mjölken, äggen, honungen och oljan i mjölblandningen. Rör om så att degen blir jämn.

Smörj muffinsplåten och klicka ut degen. Garnera med pumpafrön om du vill... (jag gör inte det, för de blir lätt brända i ugnen)

Grädda i 175°C i ca 20 min.


Servera med t.ex philadelphiaost, marmelad eller något annat gott. Te, skön musik och tända ljus gör det lilla extra till mellanmålet...

Jag tänker att två stycken är ett lagom mellanmål, tror jag...

Bakade just enormt goda rågmuffins och åt två stycken till mellanmål... :) Jätteenormt gott blir det om man har philadelphiaost till...



12 muffinsar blev det... två stycken har jag redan ätit, två stycken ska jag äta i morgon och de åtta som blir kvar ska jag frysa in (två och två)... :)





Mat kan vara annat än ångestfyllt - mat kan vara något man njuter av och känner att man är värd bara för att man är den man är.

Vilken dag jag har haft, vänner!
Morgonens bravader har ni redan hört om, nu kommer resten!

Jag var på sjukgymnastik, och sen cyklade jag hem... Stannade till på hemköp och på fruktaffären och handlade lite potatis och purjolök och vitkål och kantareller och... ingredienser till sockerkaka! :) I fruktaffären träffade jag en kompis som jag stod och pratade med en stund, trevligt!

Väl hemma satte jag igång lite partymusik och drog igång med soppan. Det kändes hur bra som helst!
Har ni tänkt på att det blir roligare att laga mat om man gör det fint!? Extra roligt blir det om man tar kort under tiden. Det gjorde jag idag, för jag har en vän som är utomlands som jag har startat en blogg för (för att hon ska få lite info om vad som händer hemma i Sverige) :)

Till middag blev det alltså grönsakssoppa och macka med stekt lök och svamp! Mums fillibabba!

Direkt efter middagen satte jag mig vid datorn och skrev färdigt den andra skoluppgiften som ska vara inlämnad på måndag. (Så nu får jag en helg helt ledig från skolarbete!)

De senaste timmarna har jag bakat sockerkaka och hjälpt en tjej i min klass med hennes uppgift... Känner mig som värsta superkvinnan!

Nu ska jag snart sätta mig och fika kvällsmat! Nybakad sockerkaka och te... Ska bara visa er bildrna från dagens soppkok först! :)

Tyvärr blev inte slutresultatet lika vackert som det här, så det tog jag inget kort på... Men jag kan lova att det var gott som bara den!

Kram!

Först; Tack för kommentarerna på mitt inlägg om att vara sjukligt fokuserad på mat! Det är både hemskt och skönt att det finns fler som känner som jag... Hemskt för att det är en jobbig känsla, som jag inte skulle önska ens min värsta fiende, och skönt för att det på något sätt bekräftar att det har med sjukdomen att göra, och det som har med sjukdom att göra går att bli frisk ifrån...

I måndags lagade jag en jättegod potatis-, morot- och broccolisoppa! Sitter och äter den nu, mumsigt (som vi brukar säga)... :) Det är det bästa med hösten, tycker jag - att det legitimerar att man äter mycket soppa! Finns massvis med goda soppor man kan laga...



Jag har blivit riktigt dålig på att duka fint när jag är hemma och äter ensam... Måste komma igång med det igen, det blir så mycket mysigare då ju.

Titta, vilken snygg tomat- och fetaostpaj jag bakade nyss! Jag är grymt stolt faktiskt... :) Nu är det bara att hoppas att den smakar gott också, men det tror jag att den gör...

Allt gott!

Man kan faktiskt anstränga sig och göra middagen fin och rolig, även om man inte ska ha gäster.
Man kan försöka göra det vackert, färglatt och mysigt.
Man kan tända ljus, sätta på musik och göra måltiden till något extra...
...även om man är ensam hemma.